Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!

Новогодний салат «Северный полюс»



Новогодний салат «Северный полюс»Как и обещали в прошлых статьях, сегодня принимаемся за необычный во всех смыслах рецепт – Новогодний салат «Северный полюс». Здесь ваши гости и близкие вам люди не останутся равнодушными как в отношении оформления, так и к вкусовым качествам этого блюда. Довольно необычные ингредиенты позволят выделить данный рецепт среди прочих, уже давно привычных новогодних салатиков с приевшимися компонентами и сочетаниями. Так что закупаемся необходимыми продуктами и приступаем к поистине творческому процессу создания этого шедевра.

Ингредиенты:


• Соленая горбуша (можно заменить другой красной рыбкой) – 250 грамм;
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Картошка – 3 штуки;
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Зеленый лучок, перья – 1 пучок;
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Маслины (выбираем без косточек) – 125 грамм;
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Свежий огурчик – 1 штука;
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Соленая соломка – 2-3 штуки;
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Твердый сыр – 85 грамм;
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Яйца – 8 штучек;
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Красная икра – 30 грамм;
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Черный кунжут – 15 грамм;
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Легкий майонез или соус для заправки – 390-400 грамм;
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Морковка сладкая– 3 штучки;
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Черный молотый перчик – 3 щепоти;
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Соль – 1-2 щепоти;
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
• Чеснок – 1 долька.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Новогодний салат «Северный полюс»


Приготовление:

Шаг: 1
Перво-наперво, мы займемся подготовкой горбуши. В принципе, заменить ее можно как семгой, так и лососем. Удаляем шкурку с рыбного филе, которое затем внимательно просматриваем на наличие косточек. Если таковые присутствуют – вынимаем их. Подготовленную рыбку мы нарезаем острым ножом на мелкие, но аккуратные кубики.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 2
Далее настает очередь свежего огурчика. Его мы очень тщательно моем и обсушиваем от остатков влаги. Также берем острый нож и крошим овощ в виде тоненькой соломки. В данном случае не рекомендуется использование терки, так как вместо плотненьких кусочков вы получите кашу с растекшимся соком.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 3
А вот дял следующего ингредиента мы как раз и будем использовать упомянутую выше терочку. Речь пойдет о твердом сыре. Для салата нам потребуется именно такой вид сыра. Старайтесь выбирать сорта не очень сухие, но и не с максимальным содержанием влаги. Нам подходит золотая серединка – сыр имеет вкус и аромат, и в то же время держит форму. Для натирания используем минимальные отверстия терки.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 4
С картофелем процедура вполне привычная. Для начала отвариваем его до полной готовности. Для этой цели шикарно подойдет пароварка. И овощ не переварим, и форму он сохранит, и вкусовые качества будут ярче. Очищаем от шкурки, когда картофель как следует остыл, а затем уже измельчаем его с помощью терки на крупных отверстиях.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 5
Перья зеленого лучка мы споласкиваем как можно тщательнее, а затем меленько крошим.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 6
С морковью та же история, что и с картофелем. Только в работу пускаем отварные и очищенные две штучки, а третью мы пока откладываем. Ею мы будем заниматься немного позже.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 7
Теперь возьмемся за куриные яйца. Их мы отвариваем до полной готовности, вкрутую. Далее отделяем вареные белки от желточков. Последние мы крошим с помощью мелкой терки и откладываем в отдельную емкость.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 8
Яичные белки мы также будем измельчать, только от одного яичка белок мы сначала отложим в сторонку, как поступали с морковью. Оставшиеся белки натираем на мелкой терке в отдельную посуду.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 9
Примерно треть подготовленных белков мы выкладываем в пиалу, куда вливаем ложку столовую майонеза. Используя кухонную давилку измельчаем дольку очищенного чесночка и добавляем его в пиалу. По одной щепоти соли и молотого черного перчика сыпем в эту же емкость, хорошенько перемешиваем, а затем плотно покрываем пищевой пленкой. Вот в таком виде массу мы ставим в основное отделение холодильника.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 10
Ну что ж, в принципе все подготовительные процедуры мы закончили. Теперь настало время приниматься за формирование нашего шедевра. Самым первым мы выложим слой из натертого картофеля. Плотненько прижимаем его.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 11
Поверху создаем сетку из майонеза, который после посыпаем слегка черным молотым перчиком.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 12
Следующим мы располагаем слой из кубиков соленой горбуши.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 13
Без промежуточного в этом случае слоя майонеза мы посыпаем рыбку слоем покрошенного лучка.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 14
Вот теперь создаем сетку из полосок майонеза.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 15
Далее следует прослойка из соломки свежего огурчика.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 16
И на яркий зеленый слой мы кладем совсем тоненькую сеточку майонезную.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 17
Следующим на очереди идет уровень красной отварной моркови.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 18
И снова располагаем тоненькую, совсем легкую майонезную сетку.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 19
Поверху рассыпаем желтый слой из яичных желтков.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 20
Здесь уже не экономим и выкладываем плотную сетку из заправки.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 21
Самым верхним пойдет тертый сырок. Не забудем придать четкую форму нашему блюду, а также промазать как следует боковины.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 22
Чтобы придать законченный вид основе нашего салата, берем в ладошку оставшиеся белки по частям и приминаем их к смазанным боковинам салата. Как бы одевая его в снежную шубку. В этом моменте мы завершили процессы по салатной основе, и смело отправляем ее в основную камеру холодильника, примерно на часик.

Новогодний салат «Северный полюс»


Шаг: 23
Теперь поговорим об оригинальном украшении. В принципе, вы уже при выкладке можете придать особенную форму салату, а непосредственно перед подачей на праздничный стол дополнить яркими элементами для сходства. Например, вот так:

Новогодний салат «Северный полюс»

Мы же предлагаем вам еще один вариант. Из массы в отставленной ранее пиалы мы формируем белого медвежонка.

Новогодний салат «Северный полюс»

Далее берем маслину и острым ножиком создаем коготки, глазки и нос. А из края белка мы формируем ушки.

Новогодний салат «Северный полюс»

Для компании медвежонку мы добавляем пингвинчиков. На одного пингвиненка требуется две маслинки, часть морковки, соленая соломка и кусочек оставшегося белка.

Новогодний салат «Северный полюс»

Части пингвина мы нанизываем на соломинку.

Новогодний салат «Северный полюс»

Мы создали трех пингвинов и расставили их вокруг медведя снежного нашего.

Новогодний салат «Северный полюс»

Используя зубочистку, нанесли глазки, а весь салат посыпали оставшимся черным кунжутом. Вот и все.

Новогодний салат «Северный полюс»

Теперь вы – звезда новогоднего вечера и признанный кулинар. Ну а для следующего раза мы подготовили один из любимейших овощей символа наступающего года – Салат «Морковка по-новогоднему» со свиным языком.
Приятного аппетита вам!





Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:



Картофельная запеканка Картофельная запеканка Печенье «Новогодние елочки» Печенье «Новогодние елочки» Постные вареники с капустой Постные вареники с капустой Каннеллони с творогом Каннеллони с творогом Как приготовить рис в мультиварке Как приготовить рис в мультиварке Паста 4 сыра Паста 4 сыра Семга на сковороде Семга на сковороде Кукурузная каша в мультиварке Кукурузная каша в мультиварке Рыба в гранатовом соку Рыба в гранатовом соку Кекс с изюмом и орехами в мультиварке Кекс с изюмом и орехами в мультиварке Салат из горбуши с рисом Салат из горбуши с рисом Норвежская кухня Норвежская кухня Кубдари Кубдари Морской окунь по-провански Морской окунь по-провански Рыба запеченная в духовке Рыба запеченная в духовке Лазанья Лазанья Салат «Новогодняя маска» Салат «Новогодняя маска» Салат с авокадо рецепт Салат с авокадо рецепт Баклажаны по корейски Баклажаны по корейски Каннелони с острым томатным соусом Каннелони с острым томатным соусом Солнечное рагу из курицы Солнечное рагу из курицы

-
Copyright 2013-2017 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте Kulinap.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Карта сайта