Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!

Каннелони с острым томатным соусом


Каннелони с острым томатным соусомСегодняшний рецепт предназначен как раз для прохладного сезона и наполнит вас теплом и энергией на весь день. Мы говорим с вами о каннелони с острым томатным соусом. Хотя в итальянском лексиконе, откуда к нам и пришло это блюдо, правильнее было бы назвать рецепт маникотти, так как в составе ингредиентов присутствуют уже подготовленные трубочки, а не пласты теста.

Но это тонкости и философия, мы же с вами принимаемся за оригинальное блюдо, и равнодушных к нему гарантировано не найдется.

Время подготовки: 35 минут
Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты:


• Каннелони – 20 штучек;
----------------------------------------------------------------------------------
• Готовый куриный фарш – 0,5 кг;
----------------------------------------------------------------------------------
• Ялтинский лук (красный) – 1,5 головки;
----------------------------------------------------------------------------------
• Сливочное маслице – 80-90 грамм;
----------------------------------------------------------------------------------
• Оливковое маслице – 2 ложки столовая;
----------------------------------------------------------------------------------
• Чесночок – 1-2 дольки;
----------------------------------------------------------------------------------
• Рикотта – 100 грамм;
----------------------------------------------------------------------------------
• Яйцо – 1 штучка;
----------------------------------------------------------------------------------
• Свежая петрушка – 1 пучок;
----------------------------------------------------------------------------------
• Соль – пара щепотей;
----------------------------------------------------------------------------------
• Перец душистый и черный - по щепотке;
----------------------------------------------------------------------------------
• Болгарский перчик – 2 штуки;
----------------------------------------------------------------------------------
• Помидорчики консервированные или свежие – 0,5 кг;
----------------------------------------------------------------------------------
• Перчик чили – 1 стручок;
----------------------------------------------------------------------------------
• Базилик – веточка.
----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Шаг: 1
В самом начале приготовления мы с вами займемся нарезкой овощей. Очищаем лучок и чесночок от шелухи. Сразу оговоримся, что измельченные ингредиенты мы будем складывать в отдельные емкости. Целую головку лука мы крошим меленькими кубиками и откладываем в сторону. Оставшуюся половинку также измельчаем, но кладем в отдельную мисочку. Они нам понадобятся для различных целей. Чесночок давим на ручном прессе. Болгарский перчик режем соломкой помельче. Красиво будет смотреться, если вы выберете разноцветный перец. Веточку базилика мы также измельчаем.

Каннелони с острым томатным соусом

Да, перец чили также очищаем от семян и внутренних перегородок, которые дают основную остроту. Снова рубим помельче.


Шаг: 2
На разогретую сковородку (выбираем посуду с толстым дном, так прожарка получается более качественная) выкладываем по одной столовой ложечке сливочное маслице и оливковое. Когда масло прогреется, мы высыпаем нашинкованную целую луковичку и половину чесночка. Когда они запассеруются, добавляем к ним соломку болгарского перчика, даем им на обжарку две-три минутки. А затем в последнюю очередь выложим томаты, чили и кусочки базилика.

Каннелони с острым томатным соусом

Убавляем огонь и закрываем сковороду крышечкой. На кухонном таймере засекаем полчасика.


Шаг: 3
Ну а мы с вами возьмемся за пикантную начинку для наших каннелони. Теперь на отдельную сковороду или сотейничек выложим оставшееся количество масла, и того и другого. Снова даем им прогреться и пассеруем пару минуток.

Каннелони с острым томатным соусом


Шаг: 4
Во вместительную емкость, в которой удобно нам соединять компоненты, выкладываем свежий фарш, к нему яичко, соль и душистый с черным перчики, накрошенный пучок петрушечки, и конечно запассерованные лучок с чесночком. Также не забудем добавить рикотту. Этот компонент дает большую сочность нашей начинке.

Каннелони с острым томатным соусом

Осталось нам перемешать в однородную консистенцию начинку для каннелони.


Шаг: 5
Ну а теперь приступаем к, пожалуй, самому интересному этапу. Будем фаршировать наши трубочки. Сделать это легко при помощи кулинарного мешочка с конической насадкой или же обыкновенного полиэтиленового мешочка. Всего мы получаем 20 трубочек с начинкой.

Каннелони с острым томатным соусом


Шаг: 6
Вот теперь остался нам последний процесс. Будем формировать непосредственно блюдо. Формочку для запекания мы с вами складываем трубочки с фаршем, можно в два-три рядочка. Потом поливаем сверху настоявшимся соусом из овощей и плотненько закрываем формочку фольгой.

Каннелони с острым томатным соусом

Под слоем фольги будем томить наши итальянские каннелони на протяжении 40 минуток. Потом мы удалим фольгу и дадим запечься еще около 10 минуток.


Шаг: 7
Вот теперь наше блюдо готово.

Каннелони с острым томатным соусом

Количество трубочек на порцию выбирайте сами. Если по вашей задумке блюдо нужно подать и деткам, то достаточно исключить острый чили.

Каннелони с острым томатным соусом

Теперь и в вашем арсенале оригинальных задумок есть вот такая итальянская изюминка.

Каннелони с острым томатным соусом

А для десерта любимым лакомкам советуем приготовить весьма легкий и ароматный сливовый пирог.
Приятного аппетита вам!



Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:
Салат из крабовых палочек рецепт Салат из крабовых палочек рецепт Свекольное пюре Свекольное пюре Салат «Зимний цыпленок» Салат «Зимний цыпленок» Ромовые груши в творожном тесте Ромовые груши в творожном тесте Картофельные пирожки с рыбой Картофельные пирожки с рыбой Пасха с сюрпризом Пасха с сюрпризом Мясной рулет Мясной рулет Маринованные помидоры Маринованные помидоры Пицца-рулет Пицца-рулет Рыба запеченная в сметане с морковью Рыба запеченная в сметане с морковью Треска в кляре рецепт Треска в кляре рецепт Итальянская паска Панеттоне (кулич) Итальянская паска Панеттоне (кулич) Яйца начинённые селёдкой Яйца начинённые селёдкой Торт из пряников рецепт Торт из пряников рецепт Лосось с овощами в медовом соусе Лосось с овощами в медовом соусе Борщ Борщ Стейк в духовке Стейк в духовке Новогодний рулет с креветками и желе Новогодний рулет с креветками и желе Капуста тушеная с мясом рецепт Капуста тушеная с мясом рецепт Что можно приготовить из баранины Что можно приготовить из баранины Маринованные шампиньоны Маринованные шампиньоны

-
Copyright 2013-2017 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте Kulinap.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Карта сайта