Рагу из овощей

Выходит, что рагу можно готовить из любых подходящих продуктов, какие найдутся в доме – любые овощи и любое мясо. В этом смысле рагу похоже на салат или на пиццу – тот же принцип. Простор для экспериментов с ингредиентами и их пропорциям огромный. Соблюдать следует лишь правильную последовательность закладки продуктов. Сначала надо класть овощи твердые (морковь, картофель), а более нежные (капуста, кабачки, помидоры) добавлять позднее.
Мясо – не обязательный ингредиент блюда, рагу может быть чисто овощное. Именно такое мы и попробуем приготовить.
Ингредиенты:
На 2 порции потребуется:
• Перец болгарский – 1 шт;
---------------------------------------------------------
• Помидор – 1 шт;
---------------------------------------------------------
• Баклажан -1 шт;
---------------------------------------------------------
• Чеснок – 2-3 дольки;
---------------------------------------------------------
• Масло для обжаривания – 2 ст. ложки;
---------------------------------------------------------
• Картофель – 1 шт;
---------------------------------------------------------
• Специи;
---------------------------------------------------------
• Зелень (базилик).
---------------------------------------------------------
Приготовление:
Шаг: 1

Овощи вымыть, вырезать плодоножки, перец очистить от семян.
Баклажан (шкурку снимать не надо!) разрезать вдоль, и каждую половинку нарезать полукругами.
Шаг: 2


Перец порезать длинной соломкой, помидоры – крупными дольками.
Шаг: 3

Картошку (лучше использовать уже отварную «в мундире») почистить, порезать кубиками.
Шаг: 4

Сковороду прогреть и смазать растительным маслом. Все овощи выложить на нее одновременно, посолить (если картофель брали сырой, то сначала нужно обжаривать его, потом все остальное).
Шаг: 5

Обжарить на сильном огне, закрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить около 20 минут. Рагу готово.
Шаг: 6


Подавать, посыпав молотым перцем и украсив зеленью.
Шаг: 7

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:





















-