Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!

Куриный рулет



Куриный рулетЧасто нам хочется приготовить для своих родных что-нибудь эдакое, но классические рецепты уже опробованы. Как раз для таких случаев можно приготовить куриный рулет. Это легкое в приготовлении блюдо, нежирное, но с очень насыщенным вкусом и пикантной начинкой.
Рецепты куриных рулетов отличаются своим многообразием начинки и комбинаций. Чаще всего готовят рулеты из куриных грудок – в этом случае мясо пропитывается соком начинки и результат просто изумительный. Также можно готовить рулеты из куриного филе, с которым проще работать в процессе готовки. Как раз последний случай мы решили взять за основу нашего сегодняшнего рецепта.

Состав:

• Филе куриное – 3 шт;
------------------------------------------------------------------------------------------
• Сыр мягкого сорта – 240 г;
------------------------------------------------------------------------------------------
• Шалот, лук – 1 пучок;
------------------------------------------------------------------------------------------
• Сухофруктов (чернослив, курага, изюм и т.д.) – 3 ложки столовые;
------------------------------------------------------------------------------------------
• Оливкового масла – 3-4 ложки столовые для жарки;
------------------------------------------------------------------------------------------
• Орешков грецких очищенных – 3 ложки столовые;
------------------------------------------------------------------------------------------
• Перчик черный молотый и соль – по паре щепоток.
------------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Рецепты куриных рулетов с фото лучше всего подходят для всех, кто впервые столкнулся с подобными блюдами.
Начинаем приготовление с подготовки и обработки мяса. Каждое филе мы тщательно промываем и очищаем от связок и жира, если таковой имеется. Затем нам нужно сделать продольный разрез – филе должно раскрыться как книжка.
После этого заворачиваем надрезанные филе в пищевую пленку или целлофановый пакетик и нежно отбиваем кухонным молоточком. Нужно учитывать, что куриное мясо (особенно филе) крайне нежное, поэтому сила здесь не нужна. Когда мы обработали все кусочки мяса – откладываем их в сторону.

Куриный рулет

Далее мы займемся орешками для начинки. Ножиком меленько крошим орехи грецкие, которые затем высыпаем на теплую сковороду. Мы будем их слегка обжаривать, поэтому выдерживаем от 10 до 15 минут на сковороде. Нужно постоянно мешать, чтобы орехи не пригорели, и начинка не обрела горечь.

Куриный рулет

Далее берем пучок шалота и промываем его хорошенько. После чего меленько шинкуем с помощью острого ножа. Мягкий сырок нам нужно нарезать на 6 тонких ломтиков.

Куриный рулет

Если сыр трудно резать, можно положить его в морозилку на несколько минут. После охлаждения сыр режется легче.
Промытые сухофрукты заливаем прохладной водичкой и отставляем в сторону минут так на 15.ЗА это время фрукты наберут сочности и отдадут в рулет все свои витамины и ароматы при дальнейшей готовке. Размягченные сухофрукты (если они крупные и цельные) нужно порезать на несколько кусочков. При желании оставьте их в цельном виде.
Перед тем, как выкладывать фрукты на филе, положите их на полотенце кухонное, чтобы убрать излишки воды.
Теперь мы готовы к формированию непосредственно рулетов.
Раскладываем отбитые кусочки филе и на серединку каждого кладем по два кусочка мягкого сыра. Поверх сыра располагаем покрошенные орехи грецкие и сухофрукты. Поверх посыпаем шалотом.

Куриный рулет

Края каждого рулета далее нужно завернуть, чтобы начинка осталась внутри и весь впитывался в мясо. Фиксировать куриный рулет рецепт с фото которого приготовить совсем просто, можно специальным шпагатом, который продается в хозяйственном магазине. Если же в вашем арсенале такой штуки пока нет, то обвяжите каждый рулет суровой ниткой.
Каждый заготовленный рулет из куриной грудки теперь необходимо посолить и посыпать черным перчиком.
Первоначально термическую обработку мы проводим на сковороде. Лучше всего подойдет сковорода с толстым дном, так как тепло будет распределяться равномерно и рулеты одинаково прожарятся по всей длине.
Выливаем оливковое масло и выкладываем заготовленные рулеты на сковороду. Нам нужно, чтобы обжарился каждый бочок, поэтому периодически переворачиваем разными сторонами рулетики при помощи кухонной лопатки.

Куриный рулет

Дальнейшее приготовление мы будем проводить в духовке, поэтому разогреваем ее до классической температуры в 200°С. На противень или в специальную форму перекладываем наши обжаренные куриные рулеты, кисточкой обмазываем снова оливковым маслицем и отправляем на полчасика в духовку. Куриный рулет в духовке наберется максимальным количеством сока от начинки и приобретет окончательную готовность.

Куриный рулет

Затем, когда мы приготовили куриный рулет рецепт с сухофруктами и сыром, можно убрать шпагат или суровые нитки, которыми были зафиксированы края.
Подавать лучше, нарезав куриный рулет фото чуть ниже продемонстрирует полученный результат.

Куриный рулет

Еще один нюанс в подаче – блюдо должно быть горячим. Гарнир может быть любой, как пюре картофельное, так и легкая закуска – маринованные помидоры.
Приятного аппетита вам!






Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:




Куриные крылья в соевом соусе и кетчупе Куриные крылья в соевом соусе и кетчупе Гуляш из мяса Гуляш из мяса Люля кебаб на сковороде Люля кебаб на сковороде Суп гороховый постный Суп гороховый постный Рулька свиная в духовке рецепт Рулька свиная в духовке рецепт Салат с курицей и ананасом Салат с курицей и ананасом Домашний ликер рецепт Домашний ликер рецепт Пасхальный кулич Пасхальный кулич Помидоры с сыром Помидоры с сыром Необычное мороженое Необычное мороженое Рагу из баклажанов с мясом Рагу из баклажанов с мясом Арахисовое печенье с шоколадом Арахисовое печенье с шоколадом Цыпленок табака Цыпленок табака Яйца фаршированные Яйца фаршированные Тефтели с подливкой Тефтели с подливкой Котлеты Котлеты "Необычные" Шафран Шафран Как приготовить свино говяжий фарш Как приготовить свино говяжий фарш Хорватская кухня Хорватская кухня Салат с фруктами и мороженым Салат с фруктами и мороженым Блюдо из сосисок в тесте - по английски Блюдо из сосисок в тесте - по английски

-
Copyright 2013-2017 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте Kulinap.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Карта сайта