Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!

Картошка с кабачками



Картошка с кабачкамиВ этот раз, отдавая дань летнему сезону и свежим овощам, приготовим новинку среди рецептов – кабачки тушеные с картошкой. Но! В полном варианте блюдо имеет название – Гювеч, овощи в горшочке. Это легкое и диетическое блюдо широко распространено на Балканах, где вы встретите целый ряд рецептов в глиняной посуде. Как раз глиняный горшочек с крышечкой и носит название – Гювеч в Болгарии и на Балканах в целом.
Посетив рестораны этой части континента, не удивляйтесь, когда в меню увидите отдельный раздел, посвященный блюдам именно этого способа приготовления.
В нашем случае кабачки тушеные с картофелем в духовке будут готовиться в сочетании с еще несколькими ингредиентами. Так что приготовив кабачки с картошкой, рецепты которых позаимствованы у соседей болгаров, мы с вами снова осуществим путешествие в новую кухню.

Состав:

(Пропорции даны на 1 горшочек большого размера)

• Кабачки и баклажаны – по 1 шт;
------------------------------------------------------------------------
• Картофель и сладкий перчик – по 2 шт;
------------------------------------------------------------------------
• Помидоров – 4 шт;
------------------------------------------------------------------------
• Лучка – 1 головка;
------------------------------------------------------------------------
• Чесночка – 4 дольки;
------------------------------------------------------------------------
• Зелень по несколько веточек;
------------------------------------------------------------------------
• Оливкового масла – 4 ложки столовых;
------------------------------------------------------------------------
• Сухого вина (лучше белого) – 200 мл;
------------------------------------------------------------------------
• Из специй: перец черный, лист лавровый, чабер и соль..
------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Картошка с кабачками


И несколько порционных керамических горшочков нам также понадобятся.

Картошка с кабачками

Перед тем, как выкладывать в глиняную емкость продукты, необходимо промыть холодной водой горшочки и дать постоять минут 20. Это особый каприз керамики, но так блюдо будет более сочным.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
Затем обжариваем его до полуготовности.

Картошка с кабачками

Баклажаны не нужно очищать от шкурки, надо просто нарезать их кубиками, а перчик болгарский мы можем нарезать в виде соломки.

Картошка с кабачками

Перец и баклажан также слегка обжариваем на сковороде по отдельности для более гармоничного вкуса.
Картофель чистим и режем крупными кусочками.
Обжаренные перец и лук кладем на дно горшочка и выравниваем.

Картошка с кабачками

Поверх раскладываем в один слой кубики картофеля.

Картошка с кабачками

Кабачки лучше выбирать молодые, если же такой случай не представился – перед нарезкой удалите семечки.
Затем нарезаем их кубиками и выкладываем поверх картофеля. Слегка поперчите и посолите.

Картошка с кабачками

С помидоров необходимо снять кожицу, а для этого мы ошпариваем их кипятком. После этого отделить шкурку довольно легко. Затем помидоры нарезаем кусочками и кладем слоем поверх кабачков.
А уже поверх помидорного слоя мы выкладываем обжаренные кусочки баклажанов.

Картошка с кабачками

Далее меленько крошим ножиком чесночок и рубим промытую зелень. Переносим эти ингредиенты в горшочек в качестве верхнего слоя.

Картошка с кабачками

Последним штрихом вливаем вино в горшочек. В случае, если не хватает жидкости в горшочке или вы предпочитаете более сочные блюда – добавьте небольшое количество воды.
Закрываем горшочки и отправляем их в холодную духовку.

Картошка с кабачками

Для керамики отличительной чертой является также и повышенный уровень температуры – аж 230°С. Через время в 20 минут (как раз жидкость закипит в горшочках) снижаем температуру до привычных 200°С . Теперь отмеряем около полутора часов и оставляем тушиться. Картошка запеченная с кабачками и овощами в керамическом горшочке, приобретет потрясающий аромат и будет сытным дополнением к обеду.

Картошка с кабачками

Горшочек вынимаем из духовки и переносим на деревянную подставку. Оставляем настояться еще минут так 20.
Можно разложить блюдо по порциям в керамические тарелочки.

Картошка с кабачками

Перемешивать нельзя, важно захватить все слои при порционной раскладке с самого дня гювеча.

Картошка с кабачками

Теперь в вашей кулинарной книге есть еще один рецепт, как приготовить картошку с кабачками в болгарском стиле.
Такое блюдо прекрасно подойдет в качестве самостоятельного компонента меню, а может дополнить мясное горячее – бараньи ребрышки, например.
Еще можно приготовить кабачки с картошкой в мультиварке – это один из быстрых и простых способов приготовить овощи.

Картошка с кабачками

Состав:

• Молодого картофеля – 8-10 шт;
------------------------------------------------------
• Кабачок – 1 крупный;
------------------------------------------------------
• Чесночок и зелень;
------------------------------------------------------
• Растительное масло – 1 ложка столовая.
------------------------------------------------------

Приготовление:

На дно мультичаши наливаем масло. Картофель очищаем и нарезаем как на жарку, лишь чуть крупнее.
Кабачок нарезаем подобным образом и выкладываем отдельным слоем поверх картофеля.
Теперь включаем «Выпечку» и засекаем 20 минут.
Перемешиваем и повторяем режим еще на 20 минуток. Потом нам остается лишь положить чеснок и зелень и затем включить мультиварку снова на 5 минут на прежнем режиме.
Вот и все – можно подавать!
Приятного аппетита вам!






Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:




Торт «Черный лес» Торт «Черный лес» Маффины с беконом Маффины с беконом Армянская кухня Армянская кухня Овощи тушеные в мультиварке Овощи тушеные в мультиварке Кулинарные рецепты для диабетиков Кулинарные рецепты для диабетиков Торт «Прага» Торт «Прага» Новогодний гусь с тмином и яблоками Новогодний гусь с тмином и яблоками Кофейный ликер Кофейный ликер Торт в виде змеи Торт в виде змеи Эларджи Эларджи Персиковый мусс-желе с виноградом и лепестками миндаля Персиковый мусс-желе с виноградом и лепестками миндаля Сосиски в тесте Сосиски в тесте Плов со свининой в мультиварке Плов со свининой в мультиварке Холодный чай рецепт Холодный чай рецепт Запеканка с мясным фаршем и овощами Запеканка с мясным фаршем и овощами Как приготовить рис в мультиварке Как приготовить рис в мультиварке Помидоры фаршированные сыром Помидоры фаршированные сыром Запеканка из макарон для худеющих Запеканка из макарон для худеющих Колбасный суп Колбасный суп Варенье из черешни Варенье из черешни Салат с пекинской капустой и свежими грибами Салат с пекинской капустой и свежими грибами

-
Copyright 2013-2017 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте Kulinap.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Карта сайта