Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!

Гуляш из мяса



Гуляш из мясаОдин из вариантов для первого блюда – гуляш из мяса. Кто-то из нас привык готовить его в качестве второго и подавать с гарниром из картофеля или крупы. Но сегодня мы расскажем о национальном супе Венгрии. Гуляш из мяса рецепт по-венгерски, подается в качестве первого и имеет несколько вариаций в приготовлении.






Состав:

• Мяса – 1 кг (можно взять баранину, свинину или говядину);
----------------------------------------------------------------------------------
• Картофеля – 800 г;
----------------------------------------------------------------------------------
• Лука – 3 шт;
----------------------------------------------------------------------------------
• Морковка – 1 шт;
----------------------------------------------------------------------------------
• Перца болгарского – 3 шт;
----------------------------------------------------------------------------------
• Сала – 100 г;
----------------------------------------------------------------------------------
• Паприка сушеная сладкая – 20 г;
----------------------------------------------------------------------------------
• Паприка острая сушеная – 20 г;
----------------------------------------------------------------------------------
• Чесночка – 4 дольки;
----------------------------------------------------------------------------------
• Вина красного сухого – 150 мл;
----------------------------------------------------------------------------------
• Помидоров – 4 шт;
----------------------------------------------------------------------------------
• Масло оливковое – 4 ст.л.;
----------------------------------------------------------------------------------
• Приправы: перец горошком душистый, лавровый лист;
----------------------------------------------------------------------------------
• Муки пшеничной – 100 г;
----------------------------------------------------------------------------------
• Свежей зелени – набор из петрушки, укропа...
----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Как приготовить гуляш из мяса вкусно и сытно? Каждый ингредиент мы обжарим на сале, поэтому необходимо мелко накрошить его острым ножом.
На огонь ставим сковороду с оливковым маслом и кидаем туда же все сало. Пока оно растапливается, нам нужно очистить и накрошить лук. Когда из сала получатся шкварки – убираем их и выкладываем в сковороду лучок.

Гуляш из мяса

Мясо режем на кубики и обваливаем в муке. Затем уже выкладываем в сковороду к поджаренному луку.

Гуляш из мяса

На дно кастрюли льем масло и ставим на большую конфорку. Очищенный картофель и морковь нарезаем небольшими кубиками.
В горячее масло в кастрюлю выкладываем поджарку из мяса и лука. Поливаем красным вином и кидаем порезанный чесночок. Тщательно перемешиваем.
Затем мясо посыпаем двумя видами паприки и закрываем емкость крышкой. Тушим на протяжении 10 минут.
Потом доливаем воду в кастрюлю, немного ниже края.
Перец болгарский очищаем от семян и нарезаем кубиками. Помидоры также крошим на кубики.

Гуляш из мяса

Теперь в бульон выкладываем подготовленный овощи: картофель, морковь, перец и помидоры. Также высыпаем шкварки в кастрюлю.

Гуляш из мяса

Оставляем кипеть минут на 40.

Гуляш из мяса

Свежую зелень мелко рубим и всыпаем в гуляш за 5 минут до выключения.
Теперь гуляш из отварного мяса по-венгерски готов к подаче.

Гуляш из мяса

Для тех, кто придерживается растительной диеты можно приготовить гуляш из соевого мяса.

Состав:

• Соевое мясо – 1 упаковка;
--------------------------------------------
• Апельсин – 1 шт;
--------------------------------------------
• Морковка – 1 шт;
--------------------------------------------
• Чеснок – 2-3 дольки;
--------------------------------------------
• Лук – половина головки;
--------------------------------------------
• Соевый соус – 50 мл.
--------------------------------------------

Приготовление:

Заливаем мясо кипятком и отставляем в сторону минут на 10. Очищаем морковку и лук и мелко крошим. Апельсин чистим и делим на дольки.

Гуляш из мяса

Соевое мясо после распаривания должно выглядеть следующим образом

Гуляш из мяса

Теперь нам нужно хорошенько промыть соевое мясо, чтобы убрать специфический запах и вкус.
В большую сковороду наливаем в нее масло растительное и зажигаем конфорку. Следующим шагом обжариваем лук с морковкой до полной готовности. Затем в сковороду добавляем отжатое от воды соевое мясо.

Гуляш из мяса

Дольки апельсина крошим мелко и избавляем от косточек, после чего также отправляем тушиться с другими овощами.
Минут через 15 можно добавить мелко нарезанный чеснок и полить соевым соусом. Выдерживаем на огне еще минут 5 и выключаем.

Гуляш из мяса

Подаем с зеленым чаем, в качестве гарнира – рисовая лапша, которую вы также можете приготовить сами.
Приятного аппетита вам!





Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:






Судак в духовке Судак в духовке Пасхальные яйца Пасхальные яйца Хлеб в хлебопечке рецепт Хлеб в хлебопечке рецепт Лазанья Лазанья Бисквитное тесто Бисквитное тесто Салат из печени трески Салат из печени трески Помидоры с сыром Помидоры с сыром Сочный свиной шашлык Сочный свиной шашлык Котлеты Котлеты "Необычные" Рецепт назуки Рецепт назуки Куриные ножки с томатным соусом Куриные ножки с томатным соусом Сырные шарики рецепт Сырные шарики рецепт Пирог новогодний «Лошадь» Пирог новогодний «Лошадь» Слоеное тесто рецепт Слоеное тесто рецепт Зразы картофельные рецепт Зразы картофельные рецепт Куриные отбивные в кляре Куриные отбивные в кляре Куриные бёдра с сыром Куриные бёдра с сыром Вишневая башня Вишневая башня Закуска новогодняя Трубочки-морковки Закуска новогодняя Трубочки-морковки Имбирный лимонад Имбирный лимонад Горячий яблочный сок со специями Горячий яблочный сок со специями

-

Copyright 2013-2017 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте Kulinap.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Карта сайта