Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!



Cушеные грибы



Cушеные грибыДля всех экспериментаторов актуален постоянный поиск новых ингредиентов и рецептов. Вот и мы сегодня коснемся довольно необычного вопроса – как приготовить сушеные грибы. Имея в своем распоряжении грибы сушеные рецепты найти и добавить в свою кулинарную копилочку не составит труда.
Итак, начнем с приготовления сушеных грибов.












Состав:

• Белых грибов – 2 кг;
--------------------------------
Важно: грибы выбираем крепкие, молодые и со светлым оттенком шляпки.
Очищаем грибочки от налипшего мусора и червоточинок.

Cушеные грибы

Маленькие грибы оставляем целыми, а крупненькие разрезаем вдоль на ломтики с шириной до полутора см.
При нарезке проверяем грибы, чтобы не попались испорченные.

Cушеные грибы

Насушить грибов можно при помощь двух способов:

1. На воздухе.
Нанизываем половинки и целые грибочки на толстую нитку (можно на леску) и вывешиваем на солнышко. Сверху накрываем марлей, чтобы не попортили насекомые. Не забываем заносить в дом связки с грибами на ночь.
Весь процесс занимает порядка 2 недель.
2. В духовке.
Берем противень, застеленный пергаментной или пекарской бумагой и в один слой раскладываем ломтики грибов.
Для начала разогреваем духовку до температуры 50°С и отправляем грибы на 3 часика с приоткрытой дверцей духового шкафа.
Вытаскиваем и охлаждаем грибы. Температуру увеличиваем до 70°С и снова отправляем на пару часиков противень. Затем снова остужаем, снижаем температуру до первоначального уровня и снова на пару часов ставим в духовку противень.

Cушеные грибы

В итоге после любого из способов мы должны получить легкие грибы, довольно гибкие и без труда ломаемые руками. Правильно высушенный гриб не будет крошиться.

Cушеные грибы

Хранить следует в стерилизованных банках или чистых полотняных мешочках в темном и сухом месте.

Cушеные грибы

Теперь используем наши сушеные грибы как готовить и что готовить посмотрим далее.
Приготовим сушеные грибы в мультиварке, точнее вкуснейший суп-пюре из них.

Состав:

• Белые сушеные грибочки – 50 г;
-----------------------------------------------
• Картофель – 3 шт.;
-----------------------------------------------
• Лук – 1 шт.;
-----------------------------------------------
• Морковка – 1 шт.;
-----------------------------------------------
• Сметана – 3 ст. л. при 15%;
-----------------------------------------------
• Соль и специи.
-----------------------------------------------

Приготовление:

Грибы заливаем водой и оставляем на ночь.
Порезанный лук обжариваем на режиме «Выпечка» и добавляем к нему грибы. Накрываем крышкой и ставим «Тушение» минут на 30.
Сразу нарезаем очищенные картофель и морковь кубиками и досыпаем в чашу к грибам.
Когда окончится время доливаем воду и приправляем специями. Снова включаем последний режим на 40 минут. Потом отбираем стакан бульона, а остальной суп переливаем в отдельную кастрюлю. Блендером измельчаем до однородности.
Добавляем сметанку и, при желании, жидкий плавленый сырок.
Подаем с сухарями и зеленью.

Cушеные грибы




Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:



Эклеры с заварным кремом Эклеры с заварным кремом Колбаса домашняя Колбаса домашняя Каша из тыквы. Готовим в мультиварке Каша из тыквы. Готовим в мультиварке Чурчхела Чурчхела Рожки с брокколи Рожки с брокколи Закуска новогодняя Трубочки-морковки Закуска новогодняя Трубочки-морковки Мясо заливное «Новогодние пасочки» Мясо заливное «Новогодние пасочки» Вишневая башня Вишневая башня Малосольные огурцы Малосольные огурцы Куриные ножки рецепт Куриные ножки рецепт Баклажаны по корейски Баклажаны по корейски Новогодний рулет «Шоколадная спираль» Новогодний рулет «Шоколадная спираль» Салат Салат "Вальдорф" Омлет со спаржей и сыром Омлет со спаржей и сыром Салат с фруктами и мороженым Салат с фруктами и мороженым Песочное печенье рецепт Песочное печенье рецепт Чай для похудения рецепт Чай для похудения рецепт Cалат «Новогодний Календарь» Cалат «Новогодний Календарь» Арахисовая халва Арахисовая халва Домашний сыр Домашний сыр Сельдь под шубой Сельдь под шубой

-

Copyright 2013-2018 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте Kulinap.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Карта сайта