Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!

Cушеные грибы


Cушеные грибыДля всех экспериментаторов актуален постоянный поиск новых ингредиентов и рецептов. Вот и мы сегодня коснемся довольно необычного вопроса – как приготовить сушеные грибы. Имея в своем распоряжении грибы сушеные рецепты найти и добавить в свою кулинарную копилочку не составит труда.
Итак, начнем с приготовления сушеных грибов.












Состав:

• Белых грибов – 2 кг;
--------------------------------
Важно: грибы выбираем крепкие, молодые и со светлым оттенком шляпки.
Очищаем грибочки от налипшего мусора и червоточинок.

Cушеные грибы

Маленькие грибы оставляем целыми, а крупненькие разрезаем вдоль на ломтики с шириной до полутора см.
При нарезке проверяем грибы, чтобы не попались испорченные.

Cушеные грибы

Насушить грибов можно при помощь двух способов:

1. На воздухе.
Нанизываем половинки и целые грибочки на толстую нитку (можно на леску) и вывешиваем на солнышко. Сверху накрываем марлей, чтобы не попортили насекомые. Не забываем заносить в дом связки с грибами на ночь.
Весь процесс занимает порядка 2 недель.
2. В духовке.
Берем противень, застеленный пергаментной или пекарской бумагой и в один слой раскладываем ломтики грибов.
Для начала разогреваем духовку до температуры 50°С и отправляем грибы на 3 часика с приоткрытой дверцей духового шкафа.
Вытаскиваем и охлаждаем грибы. Температуру увеличиваем до 70°С и снова отправляем на пару часиков противень. Затем снова остужаем, снижаем температуру до первоначального уровня и снова на пару часов ставим в духовку противень.

Cушеные грибы

В итоге после любого из способов мы должны получить легкие грибы, довольно гибкие и без труда ломаемые руками. Правильно высушенный гриб не будет крошиться.

Cушеные грибы

Хранить следует в стерилизованных банках или чистых полотняных мешочках в темном и сухом месте.

Cушеные грибы

Теперь используем наши сушеные грибы как готовить и что готовить посмотрим далее.
Приготовим сушеные грибы в мультиварке, точнее вкуснейший суп-пюре из них.

Состав:

• Белые сушеные грибочки – 50 г;
-----------------------------------------------
• Картофель – 3 шт.;
-----------------------------------------------
• Лук – 1 шт.;
-----------------------------------------------
• Морковка – 1 шт.;
-----------------------------------------------
• Сметана – 3 ст. л. при 15%;
-----------------------------------------------
• Соль и специи.
-----------------------------------------------

Приготовление:

Грибы заливаем водой и оставляем на ночь.
Порезанный лук обжариваем на режиме «Выпечка» и добавляем к нему грибы. Накрываем крышкой и ставим «Тушение» минут на 30.
Сразу нарезаем очищенные картофель и морковь кубиками и досыпаем в чашу к грибам.
Когда окончится время доливаем воду и приправляем специями. Снова включаем последний режим на 40 минут. Потом отбираем стакан бульона, а остальной суп переливаем в отдельную кастрюлю. Блендером измельчаем до однородности.
Добавляем сметанку и, при желании, жидкий плавленый сырок.
Подаем с сухарями и зеленью.

Cушеные грибы



Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:
Хмели - сунели Хмели - сунели Бутерброд Бутерброд "Крок-Мадам" Картофельно-овощная запеканка с брокколи, сыром и сметаной Картофельно-овощная запеканка с брокколи, сыром и сметаной Салат с фруктами и мороженым Салат с фруктами и мороженым Компот из сухофруктов Компот из сухофруктов Салат Салат "Вальдорф" Мясной рулет с ананасом и сладким перцем Мясной рулет с ананасом и сладким перцем Картофельные котлеты с грибами и соусом Картофельные котлеты с грибами и соусом Швейцарская кухня Швейцарская кухня Салат из капусты Салат из капусты Рулет из лаваша с крабовым мясом Рулет из лаваша с крабовым мясом Пирожки с капустой Пирожки с капустой Спагетти с арахисовым соусом Спагетти с арахисовым соусом Сырный рулет с балыком Сырный рулет с балыком Салат из крабовых палочек рецепт Салат из крабовых палочек рецепт Жареный судак Жареный судак Приготовить бейлиз в домашних условиях Приготовить бейлиз в домашних условиях Луковый мармелад Луковый мармелад Рисовый суп Рисовый суп Люля кебаб в духовке Люля кебаб в духовке Мясной рулет Мясной рулет

-
Copyright 2013-2017 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте Kulinap.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Карта сайта