Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!





Cушеные грибы




Cушеные грибыДля всех экспериментаторов актуален постоянный поиск новых ингредиентов и рецептов. Вот и мы сегодня коснемся довольно необычного вопроса – как приготовить сушеные грибы. Имея в своем распоряжении грибы сушеные рецепты найти и добавить в свою кулинарную копилочку не составит труда.
Итак, начнем с приготовления сушеных грибов.












Состав:

• Белых грибов – 2 кг;
--------------------------------
Важно: грибы выбираем крепкие, молодые и со светлым оттенком шляпки.
Очищаем грибочки от налипшего мусора и червоточинок.

Cушеные грибы

Маленькие грибы оставляем целыми, а крупненькие разрезаем вдоль на ломтики с шириной до полутора см.
При нарезке проверяем грибы, чтобы не попались испорченные.

Cушеные грибы

Насушить грибов можно при помощь двух способов:

1. На воздухе.
Нанизываем половинки и целые грибочки на толстую нитку (можно на леску) и вывешиваем на солнышко. Сверху накрываем марлей, чтобы не попортили насекомые. Не забываем заносить в дом связки с грибами на ночь.
Весь процесс занимает порядка 2 недель.
2. В духовке.
Берем противень, застеленный пергаментной или пекарской бумагой и в один слой раскладываем ломтики грибов.
Для начала разогреваем духовку до температуры 50°С и отправляем грибы на 3 часика с приоткрытой дверцей духового шкафа.
Вытаскиваем и охлаждаем грибы. Температуру увеличиваем до 70°С и снова отправляем на пару часиков противень. Затем снова остужаем, снижаем температуру до первоначального уровня и снова на пару часов ставим в духовку противень.

Cушеные грибы

В итоге после любого из способов мы должны получить легкие грибы, довольно гибкие и без труда ломаемые руками. Правильно высушенный гриб не будет крошиться.

Cушеные грибы

Хранить следует в стерилизованных банках или чистых полотняных мешочках в темном и сухом месте.

Cушеные грибы

Теперь используем наши сушеные грибы как готовить и что готовить посмотрим далее.
Приготовим сушеные грибы в мультиварке, точнее вкуснейший суп-пюре из них.

Состав:

• Белые сушеные грибочки – 50 г;
-----------------------------------------------
• Картофель – 3 шт.;
-----------------------------------------------
• Лук – 1 шт.;
-----------------------------------------------
• Морковка – 1 шт.;
-----------------------------------------------
• Сметана – 3 ст. л. при 15%;
-----------------------------------------------
• Соль и специи.
-----------------------------------------------

Приготовление:

Грибы заливаем водой и оставляем на ночь.
Порезанный лук обжариваем на режиме «Выпечка» и добавляем к нему грибы. Накрываем крышкой и ставим «Тушение» минут на 30.
Сразу нарезаем очищенные картофель и морковь кубиками и досыпаем в чашу к грибам.
Когда окончится время доливаем воду и приправляем специями. Снова включаем последний режим на 40 минут. Потом отбираем стакан бульона, а остальной суп переливаем в отдельную кастрюлю. Блендером измельчаем до однородности.
Добавляем сметанку и, при желании, жидкий плавленый сырок.
Подаем с сухарями и зеленью.

Cушеные грибы






Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:






Салат Любовница Салат Любовница Паровые котлеты в мультиварке Паровые котлеты в мультиварке Кекс с корицей и фруктами Кекс с корицей и фруктами Эларджи Эларджи Сдобный Пасхальный кулич Сдобный Пасхальный кулич Салат Сугроб Салат Сугроб Роллы калифорния Роллы калифорния Что можно приготовить из кальмаров Что можно приготовить из кальмаров Салат Змейка Салат Змейка Гвоздика Гвоздика Рулет из свиной шейки с овощами Рулет из свиной шейки с овощами Кабачки с помидорами Кабачки с помидорами Как приготовить толстолоба Как приготовить толстолоба Рафаэлло рецепт Рафаэлло рецепт Слоёный пирог с ореховой начинкой Слоёный пирог с ореховой начинкой "Багриотини" Роллы с авокадо и семгой. Суши в домашних условиях Роллы с авокадо и семгой. Суши в домашних условиях Семга на сковороде Семга на сковороде Cалат с креветками и ананасом Cалат с креветками и ананасом Пирог с мясом и картофелем Пирог с мясом и картофелем Салат тигрёнок Салат тигрёнок Оладьи на кислом молоке рецепт Оладьи на кислом молоке рецепт

-
Copyright 2013-2018 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте Kulinap.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Карта сайта