Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!

Как приготовить шашлык в духовке


Как приготовить шашлык в духовкеЕсли у вас нет возможности в компании друзей выбраться на природу по каким-либо причинам, но душа требует уютного вечера в дружной компании – эта статья для вас. Шашлык в духовке рецепт которого мы увидим чуть ниже, позволит воплотить вашу мечту в реальность.
Мы покажем, как приготовить шашлык в духовке и расскажем, что нам понадобится для этого.
Первым делом, мясо как главная составляющая праздника. Лучше всего брать свиную или баранью мякоть.

Следующим ингредиентом является сало – также свиное или курдючное. Кусочек берем небольшой.

Как приготовить шашлык в духовке

Мясо должно быть, по-возможности, не замороженным. Вырезаем все жилки и сухожилия. Мякоть следует нарезать небольшими кусочками, по размеру примерно 4-5 см. Сало следует поделить на такое же количество частей, как и порезанное мясо.

Как приготовить шашлык в духовке

Далее приступаем к вопросу «Как приготовить шашлык в духовке», закончив с подготовительным этапом.
Порезанные мясо и сало кладем в большую емкость, к ним добавляем натертый репчатый лук. Для половины килограмма мяса требуется одна головка лука.

Как приготовить шашлык в духовке

Для завершения маринования будущего шашлыка нужно посолить, поперчить, добавить специи (зира, куркума, кориандр) и поливаем все соком одного лимона.

Как приготовить шашлык в духовке

Осталось все тщательно перемешать и отставить примерно на полтора часа.
В качестве гарнира к нашему блюду нарезаем лук в виде цельных колец, прополаскиваем пару раз в холодной воде. В мисочку к луку добавляем зелень, мелко покрошенную, молотый черный перец и взбрызгиваем лимонным соком.

Как приготовить шашлык в духовке

Также нам понадобится соус для финального акцента к шашлыку.
Его мы будем готовить из помидоров и пары ложек томатной пасты (используем только натуральную).

Итак, нарезаем дольками несколько помидоров, выкладываем их в глубокую сковороду, посыпаем сухим перцем чили, пол чайной ложки сахара, около одной столовой ложки подсолнечного масла и чуть подсолим в конце.

Как приготовить шашлык в духовке

Отправляем томиться на медленный огонь. По времени это занимает около 10 минут.
Теперь кладем к помидорам 2-3 столовые ложки томатной пасты (если сезон позволяет – пасту заменяем сочными помидорами).

Как приготовить шашлык в духовке

Тщательно перемешав, выдерживаем на огне еще порядка 7 минут. Давим пару зубчиков чеснока и кладем мелко порубленную зелень кинзы.

Как приготовить шашлык в духовке

Через одну минуту убираем сковороду с огня и даем ей время остыть.
Наше мясо для шашлыка как раз замариновалось, так что настал егоо черед.
Наш шашлык на шпажках в духовке готовим следующим образом:
Берем одну шпажку и начинаем нанизывать на нее мясо, чередуя его с кусочками сала. Последним на шпажке должно быть именно сало, а не мясо.

Как приготовить шашлык в духовке

Для того, чтобы получился именно шашлык, а не обычное мясо, запекать его будем на решетке. Под ней располагаем противень, покрытый полностью фольгой и с расположенными на ней несколькими кусочками сала. Это важный момент.

Как приготовить шашлык в духовке

В духовку при 250 градусах отправляем противень, поверх него располагаем решетку с шашлыком.

Как приготовить шашлык в духовке

Далее секрет: при запекании в духовке, сначала покроется золотистой корочкой верхняя часть шашлыка. В это время сало на противне расплавится и не даст испариться жиру, который капал с мяса. Переворачиваем шашлык нижней стороной наверх и следим внимательно. Как только сало на противне начнет дымиться, вынимаем решетку с противнем из духовки.
Наш шашлык из свинины в духовке готов!

Как приготовить шашлык в духовке

Выложим его на просторное блюдо с луком и эксклюзивным соусом. Успех на домашнем пикнике вам обеспечен!
Приятного аппетита вам и вашим близким!



Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:
Чай для похудения рецепт Чай для похудения рецепт Круассаны с шоколадно-ореховой пастой Круассаны с шоколадно-ореховой пастой Гуляш из мяса Гуляш из мяса Рагу из баклажанов с мясом Рагу из баклажанов с мясом Мясные рулеты с сюрпризом Мясные рулеты с сюрпризом Куриные отбивные Куриные отбивные Как приготовить свино говяжий фарш Как приготовить свино говяжий фарш Барбарис Барбарис Соус из кизила Соус из кизила Фаршированный перец в духовке Фаршированный перец в духовке Солнечное рагу из курицы Солнечное рагу из курицы Хек тушеный Хек тушеный Салат Салат "Вальдорф" Ребра с черносливом Ребра с черносливом Люля кебаб в духовке Люля кебаб в духовке Как приготовить паштет из куриной печени Как приготовить паштет из куриной печени Новогодняя закуска «Мешочки с сюрпризом» Новогодняя закуска «Мешочки с сюрпризом» Када Када Куриное филе с картофелем Куриное филе с картофелем Медовый торт Старинный Медовый торт Старинный Печеные яблоки Печеные яблоки

-
Copyright 2013-2017 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте Kulinap.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Карта сайта