Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!

Как приготовить шашлык в духовке


Как приготовить шашлык в духовкеЕсли у вас нет возможности в компании друзей выбраться на природу по каким-либо причинам, но душа требует уютного вечера в дружной компании – эта статья для вас. Шашлык в духовке рецепт которого мы увидим чуть ниже, позволит воплотить вашу мечту в реальность.
Мы покажем, как приготовить шашлык в духовке и расскажем, что нам понадобится для этого.
Первым делом, мясо как главная составляющая праздника. Лучше всего брать свиную или баранью мякоть.

Следующим ингредиентом является сало – также свиное или курдючное. Кусочек берем небольшой.

Как приготовить шашлык в духовке

Мясо должно быть, по-возможности, не замороженным. Вырезаем все жилки и сухожилия. Мякоть следует нарезать небольшими кусочками, по размеру примерно 4-5 см. Сало следует поделить на такое же количество частей, как и порезанное мясо.

Как приготовить шашлык в духовке

Далее приступаем к вопросу «Как приготовить шашлык в духовке», закончив с подготовительным этапом.
Порезанные мясо и сало кладем в большую емкость, к ним добавляем натертый репчатый лук. Для половины килограмма мяса требуется одна головка лука.

Как приготовить шашлык в духовке

Для завершения маринования будущего шашлыка нужно посолить, поперчить, добавить специи (зира, куркума, кориандр) и поливаем все соком одного лимона.

Как приготовить шашлык в духовке

Осталось все тщательно перемешать и отставить примерно на полтора часа.
В качестве гарнира к нашему блюду нарезаем лук в виде цельных колец, прополаскиваем пару раз в холодной воде. В мисочку к луку добавляем зелень, мелко покрошенную, молотый черный перец и взбрызгиваем лимонным соком.

Как приготовить шашлык в духовке

Также нам понадобится соус для финального акцента к шашлыку.
Его мы будем готовить из помидоров и пары ложек томатной пасты (используем только натуральную).

Итак, нарезаем дольками несколько помидоров, выкладываем их в глубокую сковороду, посыпаем сухим перцем чили, пол чайной ложки сахара, около одной столовой ложки подсолнечного масла и чуть подсолим в конце.

Как приготовить шашлык в духовке

Отправляем томиться на медленный огонь. По времени это занимает около 10 минут.
Теперь кладем к помидорам 2-3 столовые ложки томатной пасты (если сезон позволяет – пасту заменяем сочными помидорами).

Как приготовить шашлык в духовке

Тщательно перемешав, выдерживаем на огне еще порядка 7 минут. Давим пару зубчиков чеснока и кладем мелко порубленную зелень кинзы.

Как приготовить шашлык в духовке

Через одну минуту убираем сковороду с огня и даем ей время остыть.
Наше мясо для шашлыка как раз замариновалось, так что настал егоо черед.
Наш шашлык на шпажках в духовке готовим следующим образом:
Берем одну шпажку и начинаем нанизывать на нее мясо, чередуя его с кусочками сала. Последним на шпажке должно быть именно сало, а не мясо.

Как приготовить шашлык в духовке

Для того, чтобы получился именно шашлык, а не обычное мясо, запекать его будем на решетке. Под ней располагаем противень, покрытый полностью фольгой и с расположенными на ней несколькими кусочками сала. Это важный момент.

Как приготовить шашлык в духовке

В духовку при 250 градусах отправляем противень, поверх него располагаем решетку с шашлыком.

Как приготовить шашлык в духовке

Далее секрет: при запекании в духовке, сначала покроется золотистой корочкой верхняя часть шашлыка. В это время сало на противне расплавится и не даст испариться жиру, который капал с мяса. Переворачиваем шашлык нижней стороной наверх и следим внимательно. Как только сало на противне начнет дымиться, вынимаем решетку с противнем из духовки.
Наш шашлык из свинины в духовке готов!

Как приготовить шашлык в духовке

Выложим его на просторное блюдо с луком и эксклюзивным соусом. Успех на домашнем пикнике вам обеспечен!
Приятного аппетита вам и вашим близким!



Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:
Рецепт домашнего зефира Рецепт домашнего зефира Сладкие фаготтини со сливой Сладкие фаготтини со сливой Что можно приготовить из ребрышек Что можно приготовить из ребрышек Пирог новогодний «Лошадь» Пирог новогодний «Лошадь» Тушеная капуста с копченостями Тушеная капуста с копченостями Коктейль Белый русский Коктейль Белый русский Грибы в духовке рецепт Грибы в духовке рецепт Паровые котлеты в мультиварке Паровые котлеты в мультиварке Cушеные грибы Cушеные грибы Апельсиновый бисквит Апельсиновый бисквит Заварная творожная пасха Заварная творожная пасха Шоколадный пудинг с яблоками Шоколадный пудинг с яблоками Филе семги со спаржей и соусом Филе семги со спаржей и соусом Картофельная запеканка с колбасой Картофельная запеканка с колбасой Как приготовить свино говяжий фарш Как приготовить свино говяжий фарш Салат цезарь Салат цезарь Жареные кальмары с чесноком Жареные кальмары с чесноком Чизкейк с плавленным сыром Чизкейк с плавленным сыром Куриные сердечки в сметане Куриные сердечки в сметане Торт «Черный лес» Торт «Черный лес» Уха с карпом Уха с карпом

-
Copyright 2013-2017 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте Kulinap.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Карта сайта