Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!




Как приготовить оленину




Как приготовить оленинуВот и пришло время – наши добытчики порадовали нас поистине великим деликатесом – мясом оленя. Вот уж и, правда, редкость так редкость. Мы готовы с радостью порадовать любимого роскошным блюдом, но вот незадача – мы пока еще не знаем, как приготовить мясо оленины.
Да уж, вопрос непростой. Но вместе мы справимся!




Итак, как вкусно приготовить оленину и лишний раз доказать, что мы шеф-повара экстра-класса? Мясо оленя немного похоже по своей структуре на говядину, поэтому делаем верный вывод – сначала замаринуем его для мягкости и большей сочности. Мариновать на сей раз будем в смеси из красного вина со специями и, конечно, солью.
Что можно приготовить из оленины? После маринования, мы можем его тушить, жарить. Единственное – не стоит готовить оленину на открытом огне. Мясо отличается малым количеством жира, и в итоге блюдо будет сухим и жестким.
Но т.к. для нас оленина – чаще редкость, чем обыденность, то мы посмотрим, как приготовить оленину в духовке.

Для этого нам понадобится:
• 2 кг оленины;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• Соль, приправы;
• 300 г красного вина (сухого);
• 150 г клюквы;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1 головка ялтинского лука.

Приготовление:
Очищаем чеснок от шелухи, затем нужно обвалять зубчики в соли с перцем. Далее острым ножом делаем надрезы (как если бы шпиговали курицу) поглубже и прячем в них чеснок.
Осталось натереть все мясо солью и приправами. Для большей сочности – отправляем натертый специями кусок оленины в холодильник, часа на два. Теперь можно разогревать духовку до 200 градусов и отправлять в нее противень с завернутым в фольгу мясом. Длительность приготовления составит около полутора часов. Причем за полчаса до выключения, нам необходимо раскрыть фольгу и дать оленине подрумяниться.
Пока мясо томится в духовке, занимаемся соусом. Для этого перетираем клюкву в блендере вместе с сахаром. Крошим мелко-мелко лук, жарим до золотистого цвета на сковороде, после чего вливаем к нему вино и клюквенную смесь.
Как только соус закипел, выключаем его и добавляем специи (например, имбирь или корицу). Нарезав ломтиками горячее мясо, поливаем его художественно соусом, добавляем веточки зелени и готово!
Для более простого варианта можно ответить на вопрос «как приготовить оленину в мультиварке?».

Как приготовить оленину

Здесь маринованное мясо смешивается с луком и морковью и отправляется в режиме тушения на полтора часа под опеку мультиварки.






Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:






Красная аджика с кинзой Красная аджика с кинзой Торт Графские развалины (безе) Торт Графские развалины (безе) Кабачковая икра рецепт Кабачковая икра рецепт Как правильно приготовить картошку Как правильно приготовить картошку Баклажаны фаршированные Баклажаны фаршированные Борщ как приготовить Борщ как приготовить Варенье из черешни Варенье из черешни Быстрый плов с сардельками и кукурузой Быстрый плов с сардельками и кукурузой Цыпленок табака Цыпленок табака Треска в кляре рецепт Треска в кляре рецепт Плов из квашеной капусты Плов из квашеной капусты Медовый торт Медовый торт "Старинный" Яичница Яичница Оладьи из творога и сыра Оладьи из творога и сыра Котлеты Котлеты "Сочные гнездышки" Приготовить бейлиз в домашних условиях Приготовить бейлиз в домашних условиях Баклажаны в сметане Баклажаны в сметане Сырные палочки Сырные палочки Овощное рагу с фасолью в мультиварке Овощное рагу с фасолью в мультиварке Корица Корица Картошка с курицей в сливках в мультиварке Картошка с курицей в сливках в мультиварке

-
Copyright 2013-2018 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте Kulinap.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Карта сайта