Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!




Как приготовить паштет из куриной печени




Как приготовить паштет из куриной печениПаштет обычно готовят из печени, но можно использовать также грибы, овощи, копченую рыбу – лосось или макрель – в качестве основного ингредиента. Качественный паштет имеет однородную консистенцию в отличие от террина, в котором должны явственно чувствоваться комочки.






ИНГРЕГИЕНТЫ:

• 450 г куриной печени
• 50 г сливочного масла
• 1 маленькая луковица, мелко порежьте
• 2 лавровых листа
• 2 ч. л. нарезанного тимьяна
• соль и свежемолотый черный перец
• 2 ст. л. бренди или бальзамического уксуса

Приготовление:

Подготовьте куриную печень, обрезав зеленоватые части и хрящи. Разделите на маленькие кусочки и отложите. Растопите сливочное масло, обжарьте репчатый лучок с лаврушкай в течение 4 минут. Туда же добавить кусочки печени и готовьте на слабом огне 5 минут, до готовности печени. Выньте лавровый лист. Переложите содержимое в кухонный комбайн и измельчите до однородной консистенции или пропустите два раза через мясорубку. Потом немного соли и перца, вместе вмешайте с бренди или бальзамическим уксусом. Переложите в контейнер, накройте и поставьте в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.

Варианты:

Отварите 450 г грибов, добавив пряные орехи и паприку, отцедите жидкость и измельчите с 225 г сливочного сыра. Или смешайте 150 г копченой рыбы с 3 столовыми ложками нежирной сметаны, столовой ложки лимонного сока и таким же количеством хрена.






Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:






Фруктовый смузи «Новогодние огоньки» Фруктовый смузи «Новогодние огоньки» Тарталетки Тарталетки Сангрия Сангрия Торт графские развалины Торт графские развалины Рецепт назуки Рецепт назуки Куриные колбаски Куриные колбаски Зразы картофельные рецепт Зразы картофельные рецепт Картофель с грибами в горшочках Картофель с грибами в горшочках Cалат с ананасами и курицей Cалат с ананасами и курицей Американский мясной рулет Американский мясной рулет "Митлоф" Печенье с шоколадными капельками Печенье с шоколадными капельками Имеретинский шафран (жёлтый цветок) Имеретинский шафран (жёлтый цветок) Салат с грейпфрутом и креветками Салат с грейпфрутом и креветками Пицца с грибами и колбасой Пицца с грибами и колбасой Бомбочки с двойным сюрпризом Бомбочки с двойным сюрпризом Новогодняя закуска «Мешочки с сюрпризом» Новогодняя закуска «Мешочки с сюрпризом» Шашлык в ананасовом маринаде с луковым гарниром Шашлык в ананасовом маринаде с луковым гарниром Суп Минестроне Суп Минестроне Рыба в тесте Рыба в тесте Жареный судак Жареный судак Красная рыба на сковороде Красная рыба на сковороде

-
Copyright 2013-2018 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте Kulinap.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Карта сайта