Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!





Норвежская кухня




Норвежская кухняСпартанские условия, в которых проживали скандинавские народы, оказали сильное влияние на кулинарные традиции. Большое место в норвежской кухне занимают морепродукты. Поскольку страна находится в суровых климатических условиях, с момента заселения этих земель для поселенцев самая главная задача была выжить.





Поэтому, отношение к пище здесь сложилось как к средству существования. Вследствие этого, в скандинавской кухне отсутствуют низкокалорийные блюда.
На протяжении всего своего существования, Норвегия была страной с очень развитым рыболовным промыслом, какой она и остается до сих пор. Здесь ловят лосось, треску, камбалу, палтус, форель, сельдь, морской гребешок и креветки. Способы приготовления морепродуктов так же разнообразны, как и их количество. Их сушат, коптят, жарят, варят, пекут, делают салаты и паштеты.
Центральное место среди морепродуктов занимает сельдь.
Неосведомленный человек может подумать, что в Норвегии употребляют в пищу только морепродукты, но это далеко не так. Большое место здесь занимает мясо. Конечно, по разнообразию мясные блюда уступают кушаньям из морепродуктов. Основные мясные блюда – стейк, бифштекс, жаркое, шницель, различные мясные похлебки заправленные зеленью, кушанья из мяса диких животных и пернатых.
Элитой среди мясных кушаний является жареная голова барана. Вообще, баранье мясо очень ценится жителями Норвегии, поскольку это животное весьма неприхотливо и обладает мясом отличного качества. Его готовят на праздники и в выходные.
В рационе норвежцев большое место занимают жареные сосиски.
Так же необходимо упомянуть и о китобойном промысле, который имеет место быть и по сей день.
Как уже упоминалось выше, норвежская кухня достаточно неприхотливая, поэтому большое внимание здесь уделено злаковым продуктам, которые употребляются практически ежедневно. Достаточно разнообразен выбор и картофельных блюд.
Норвежский хлеб представляет из себя тонкую, жесткую лепешку из теста, которая может храниться в течение длительного времени.
Несмотря на всю суровость норвежской кухни, здесь существуют блюда, подающиеся на десерт. Это кексы, булочки, различные запеканки и блинчики.
Как бы странно это не показалось, но в Норвегии в большом количестве пьют молоко и употребляют молочные продукты – сыры, сметана, кефир, йогурт и т.д. Вследствие того, что в Норвегии попросту не было специй, они научились заменять их с помощью молочных продуктов и придавать пище более приятных и мягкий вкус.
Самыми распространенными напитками являются кофе, травяные настойки, фруктовые компоты и чаи. К горячительным напиткам относятся – пиво, виски, водка, джин. К напиткам местного происхождения можно отнести линье и акевит. Это два вида самогона, который получают благодаря перегону картофеля. Эти напитки заливают в бочки, где они пропитываются ароматом дерева.
На сегодняшний день завтрак норвежцев состоит их сытных блюд. Обед из холодных закусок. А ужин является главным временем для приема пищи.






Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:






Кролик тушеный в сметане Кролик тушеный в сметане Кофейный ликер Кофейный ликер Мороженое обжаренное во фритюре Мороженое обжаренное во фритюре Картофельно-овощная запеканка с брокколи, сыром и сметаной Картофельно-овощная запеканка с брокколи, сыром и сметаной Торт на 8 марта Торт на 8 марта Торт муравейник рецепт Торт муравейник рецепт Итальянская кухня Итальянская кухня Кардамон Кардамон Жареное мороженое рецепт Жареное мороженое рецепт Слоёный пирог с ореховой начинкой Слоёный пирог с ореховой начинкой "Багриотини" Индейка в духовке Индейка в духовке Медовый торт Медовый торт "Старинный" Арахисовое печенье с шоколадом Арахисовое печенье с шоколадом Ленивые вареники Ленивые вареники Салат Новогодняя Подкова на счастье Салат Новогодняя Подкова на счастье Айоли соус Айоли соус Огурцы малосольные Огурцы малосольные Луковые булочки «Улитки» Луковые булочки «Улитки» Как приготовить горячий вкусный шоколад? Как приготовить горячий вкусный шоколад? Хек тушеный Хек тушеный Блинчики с мясом по-домашнему Блинчики с мясом по-домашнему

-
Copyright 2013-2018 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте Kulinap.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Карта сайта