Лучшие рецепты со всего интернета, рецепты от шев-поваров со всего мира, вкусные новости, лучшие блюда мира и многое другое только у нас!





Норвежская кухня




Норвежская кухняСпартанские условия, в которых проживали скандинавские народы, оказали сильное влияние на кулинарные традиции. Большое место в норвежской кухне занимают морепродукты. Поскольку страна находится в суровых климатических условиях, с момента заселения этих земель для поселенцев самая главная задача была выжить.





Поэтому, отношение к пище здесь сложилось как к средству существования. Вследствие этого, в скандинавской кухне отсутствуют низкокалорийные блюда.
На протяжении всего своего существования, Норвегия была страной с очень развитым рыболовным промыслом, какой она и остается до сих пор. Здесь ловят лосось, треску, камбалу, палтус, форель, сельдь, морской гребешок и креветки. Способы приготовления морепродуктов так же разнообразны, как и их количество. Их сушат, коптят, жарят, варят, пекут, делают салаты и паштеты.
Центральное место среди морепродуктов занимает сельдь.
Неосведомленный человек может подумать, что в Норвегии употребляют в пищу только морепродукты, но это далеко не так. Большое место здесь занимает мясо. Конечно, по разнообразию мясные блюда уступают кушаньям из морепродуктов. Основные мясные блюда – стейк, бифштекс, жаркое, шницель, различные мясные похлебки заправленные зеленью, кушанья из мяса диких животных и пернатых.
Элитой среди мясных кушаний является жареная голова барана. Вообще, баранье мясо очень ценится жителями Норвегии, поскольку это животное весьма неприхотливо и обладает мясом отличного качества. Его готовят на праздники и в выходные.
В рационе норвежцев большое место занимают жареные сосиски.
Так же необходимо упомянуть и о китобойном промысле, который имеет место быть и по сей день.
Как уже упоминалось выше, норвежская кухня достаточно неприхотливая, поэтому большое внимание здесь уделено злаковым продуктам, которые употребляются практически ежедневно. Достаточно разнообразен выбор и картофельных блюд.
Норвежский хлеб представляет из себя тонкую, жесткую лепешку из теста, которая может храниться в течение длительного времени.
Несмотря на всю суровость норвежской кухни, здесь существуют блюда, подающиеся на десерт. Это кексы, булочки, различные запеканки и блинчики.
Как бы странно это не показалось, но в Норвегии в большом количестве пьют молоко и употребляют молочные продукты – сыры, сметана, кефир, йогурт и т.д. Вследствие того, что в Норвегии попросту не было специй, они научились заменять их с помощью молочных продуктов и придавать пище более приятных и мягкий вкус.
Самыми распространенными напитками являются кофе, травяные настойки, фруктовые компоты и чаи. К горячительным напиткам относятся – пиво, виски, водка, джин. К напиткам местного происхождения можно отнести линье и акевит. Это два вида самогона, который получают благодаря перегону картофеля. Эти напитки заливают в бочки, где они пропитываются ароматом дерева.
На сегодняшний день завтрак норвежцев состоит их сытных блюд. Обед из холодных закусок. А ужин является главным временем для приема пищи.






Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ:






Салат с ветчиной Салат с ветчиной Шафран Шафран Сырные палочки Сырные палочки Креветки в картофельной шубе Креветки в картофельной шубе Куриные колбаски Куриные колбаски Варенье из слив рецепт Варенье из слив рецепт Салат Салат "Вальдорф" Шоколадный торт Шоколадный торт Рулька свиная в духовке рецепт Рулька свиная в духовке рецепт Домашние пельмени со свиным фаршем Домашние пельмени со свиным фаршем Роллы Филадельфия рецепт Роллы Филадельфия рецепт Котлеты из картофельного пюре с ветчиной Котлеты из картофельного пюре с ветчиной Семга на сковороде Семга на сковороде Торт графские развалины Торт графские развалины Домашний ликер рецепт Домашний ликер рецепт Наггетсы куриные Наггетсы куриные Жульен из грибов со сметаной Жульен из грибов со сметаной Фаршированный перец в духовке Фаршированный перец в духовке Слойки с инжиром и сыром Слойки с инжиром и сыром Чай для похудения рецепт Чай для похудения рецепт Картошка с тушенкой рецепт Картошка с тушенкой рецепт

-
Copyright 2013-2018 © Кулинарные рецепты с фотографиями / Кулинар.РУ
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте Kulinap.ru, защищены законом об авторском праве. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена. Все права защищены.
Карта сайта